胡椒長鹼 CAS 編號：20069-09-4
產品參數
| 產品名稱 | 胡椒長鹼 |
| 其他名稱 | 5,6-二氫-1-[(2E)-1-氧代-3-(3,4,5-三甲氧基苯基)-2-丙烯基]-2(1H)-吡啶酮 |
| CAS號 | 20069-09-4 |
| 分子式 | C₁₇H₁₉NO₅ |
| 分子量 | 317.34 |
| 純度 | 98% |
| 外貌 | 白色至灰白色粉末 |
| 包裝 | 1公斤/袋；25公斤/桶 |
| 應用 |
產品介紹
胡椒長鹼是一種天然生物鹼，存在於胡椒科植物長胡椒（Piper longum）中，其特徵在於其獨特的結構。α,β該化合物具有不飽和羰基結構和芳香甲氧基取代基，表現出優異的光穩定性和熱穩定性，使其成為研究天然產物構效關係的重要模型分子。
特徵
（1）穩定性：表現出優異的穩定性。
（2）高純度：可透過合成純化製程獲得高純度產品。高純度可確保更好的生物利用度。
應用程式
胡椒鹼作為天然食品添加劑，在食品加工應用中展現多種功能優勢。首先，它能賦予食品獨特的胡椒香氣和微辣的口感，使其在各種調味料、醬汁和混合香料中尤為重要，因為它能顯著提升風味的複雜性。其次，此生物活性成分能有效提升人體代謝中多種活性化合物（包括薑黃素和各種維生素）的生物利用度，進而促進營養吸收。此外，胡椒鹼還具有優異的抗氧化性能，有助於食品保鮮。
請在此寫下您的留言並發送給我們。
