乙醯牛磺酸 CAS 編號：19213-70-8
產品參數
| 產品名稱 | 乙醯牛磺酸 |
| 其他名稱 | N-乙醯牛磺酸；2-乙醯氨基乙磺酸 |
| CAS號 | 19213-70-8 |
| 分子式 | C₄H₉NO₄S |
| 分子量 | 167.18 |
| 純度 | 98% |
| 外貌 | 白色至灰白色粉末 |
| 包裝 | 1公斤/袋；25公斤/桶 |
| 應用 | n營養s補充 |
產品介紹
乙醯牛磺酸是牛磺酸的乙醯化衍生物，其分子結構中同時含有磺酸基和醯胺基，具有獨特的兩性離子特性。該化合物具有優異的表面活性，是研究胺基酸衍生物理化性質的理想模型分子。
特徵
具有優異的熱穩定性和穩定的化學性質。
應用程式
乙醯牛磺酸是一種多功能食品添加劑，主要用於能量飲料、運動營養產品和功能性食品。它有助於延緩脂肪氧化，增強食品穩定性，同時具有抗氧化特性，保護食品成分免受自由基損傷。此外，它還能調節細胞滲透壓，維持水分平衡，並改善食品的質地和品質。這種化合物特別適合添加到飲料、乳製品和健康零食中，兼具營養補充和功能增強的雙重功效。
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