油醯乙醇胺 (OEA) 粉末生產商，CAS 編號：111-58-0，純度最低為 98% 或 85%，適用於膳食補充劑原料。

油醯乙醇胺是一種仲醯胺化合物，由親脂性的油酸和親水性的乙醇胺組成。油醯乙醇胺也是一種天然存在於其他動植物組織中的脂質分子。它廣泛存在於可可粉、大豆和堅果等動植物組織中，但含量極低。只有當外在環境改變或食物受到刺激時，人體細胞組織才會產生更多的這種物質。

在室溫下，油醯乙醇胺（OEA）是一種白色固體，熔點約50℃。它易溶於甲醇、乙醇等醇類溶劑，更易溶於正己烷、乙醚等非極性溶劑，不溶於水。 OEA是一種兩親性分子，傳統上在化學工業中用作界面活性劑和洗滌劑。然而，進一步的研究發現，OEA可以作為腸腦軸中的脂質訊號分子，並在體內發揮一系列生物活性，包括：控制食慾、改善脂質代謝、增強記憶力和認知能力等。其中，油醯乙醇胺控制食慾和改善脂質代謝的功能最受關注。

油醯乙醇胺可透過活化過氧化物酶體增殖物激活受體α (PPARα) 來調節食物攝取和能量穩態。此外，油醯乙醇胺還具有其他健康相關活性，包括調節與長壽相關的溶酶體-核信號通路中的轉化活性，以及​​保護控制憂鬱行為的神經。研究還表明，油酰乙醇胺可能具有神經保護作用。在動物模型中，已發現其可減輕中風和創傷性腦損傷造成的損害。油醯乙醇胺的調節作用歸因於其與PPARα的結合，PPARα與視黃醇X受體 (RXR) 二聚化並活化RXR，RXR作為一種強效轉錄因子參與能量穩態、脂質代謝、自噬作用和發炎等下游靶點的調控。