什麼是功能性食品？為什麼你應該關注它？

功能性食品是指營養豐富且具有公認健康益處的食品或食材。功能性食品，也稱為營養保健品，形式多樣，例如發酵食品、飲料和膳食補充劑，旨在幫助消費者滿足日常營養需求。除了富含營養外，這些食品還能帶來其他好處，例如改善腸道健康、促進消化、提升睡眠品質、優化心理健康以及增強免疫力，進而預防多種慢性疾病的風險。

消費者越來越關注改善自身健康和體能，這促使包括達能、雀巢、通用磨坊和格蘭比亞在內的許多營養保健品生產商推出功能性配料、食品和飲料，以幫助消費者實現其日常營養目標。

日本：功能性食品的發源地

功能性食品和飲料的概念最早於1980年代在日本出現，當時政府機構批准了一些營養食品和飲料。這些批准旨在改善公民的健康和福祉。其中一些最受歡迎的食品和飲料包括添加維生素A和D的強化牛奶、益生菌優格、富含葉酸的麵包和碘鹽。如今，這一概念已發展成為一個成熟的市場，並且每年都在蓬勃發展。

事實上，知名市場研究機構 Fortune Business Insights 估計，到 2032 年，功能性食品和飲料市場預計將達到 7,936 億美元。

功能性食品的興起

自1980年代問世以來，隨著消費者可支配收入的顯著增長，功能性食品越來越受歡迎。功能性食品的價格通常高於其他食品，因此消費者可以更自由地購買。此外，方便食品的需求也大幅成長，尤其是在新冠疫情爆發後，這進一步推動了對功​​能性食品的需求。

Z世代：健康食品潮流的先驅

隨著生活方式幾乎每天都在快速變化，身心健康已成為全球人口，尤其是年輕一代最關注的問題。由於Z世代更早接觸社群媒體平台，他們比前幾代人更容易取得各種類型的資訊。這些平台正在重塑Z世代對食物與健康關係的看法。

事實上，這一代全球人口已成為多項健康趨勢的先驅，例如推崇植物​​性永續飲食。功能性食品在這些飲食中佔據核心地位，堅果、種子和植物性動物產品替代品被廣泛用於幫助有飲食限制的人達到每日營養目標。

功能性食品在健康和保健中的作用

更好地管理營養缺乏症

骨質疏鬆症、貧血、血友病和甲狀腺腫等多種疾病都是由營養缺乏所引起的。患有這些疾病的患者需要增加飲食中的營養攝取。因此，功能性食品因其能夠幫助患者克服營養缺乏而備受醫療保健專業人員的青睞。這些食品富含多種營養成分，例如膳食纖維、維生素、礦物質和健康脂肪。在日常飲食中添加天然和改良的功能性食品，可以幫助患者達到營養目標，並加速多種疾病的康復。

腸道健康

功能性食品還含有有益生元、益生菌和膳食纖維等成分，有助於改善消化，促進腸道健康。隨著速食消費的持續成長，消費者越來越關注腸道健康，因為大多數疾病都源自於腸道內有益菌叢失衡。維持最佳的腸道健康和適量的運動也有助於人們更好地控制體重，並實現理想的健康目標。

增強免疫力

功能性食品在降低人們罹患高血壓、心血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病的風險方面發揮著至關重要的作用。許多營養保健品生產商正在推出各種產品，這些產品含有能夠增強消費者免疫力並保護他們免受危及生命的健康問題侵害的成分。

例如，2023年7月，總部位於美國的嘉吉公司推出了三款新產品——喜馬拉雅粉紅鹽、Go! Drop 和 Gerkens Sweety 可可粉——旨在滿足消費者對更高營養價值食品的需求。這些產品有助於減少食品中添加的糖、脂肪和鹽的含量，並保護消費者免受糖尿病、高血壓和肥胖等慢性疾病的侵害。

改善睡眠品質

良好的睡眠品質已被證實有助於降低慢性病的風險、增強免疫力並提升大腦功能。多種功能性食品和飲品無需藥物即可改善睡眠品質！這些包括洋甘菊茶、奇異果、富含脂肪的魚類和杏仁。

邁蘭製藥：功能性食品的最佳商業夥伴

作為一家獲得FDA註冊的保健食品原料供應商，邁蘭藥業一直關注功能性食品領域。近年來，功能性食品憑藉其便利性和功能多樣性深受消費者喜愛，市場需求持續成長。我們提供的功能性食品原料也因其數量充足、品質優良、批發價格優惠等優勢而備受功能性食品生產商青睞。

例如，酮酯這些成分適合健身，尿石素A和B有助於健康老化，蘇糖酸鎂有助於舒緩情緒、改善睡眠質量，亞精胺有助於提高智力等等。這些成分有助於功能性食品在不同的功能領域更具吸引力和競爭力。

功能性食品受歡迎程度：區域分析

功能性食品在亞太等發展中國家仍是一個較新的概念。然而，該地區已開始接受含有健康功能性成分的便利食品。

隨著消費者日益關注整體健康和福祉，該地區各國對膳食補充劑的依賴程度也越來越高。如今，該地區已成為功能性食品和營養保健品的主要生產和供應地。此外，越來越多的年輕消費者光顧快餐連鎖店，這也增加了他們患肥胖症和糖尿病等疾病的風險。這項因素是營養保健品概念在該地區乃至全球普及的關鍵所在。

北美是功能性食品的另一個主要消費地區，因為美國和加拿大等國家的大部分人口都注重健康，並採取各種措施來改善生活品質。越來越多的人出於各種原因轉向素食，例如減少飲食選擇對環境的影響以及更快地實現健康目標。

越來越多的消費者希望透過營養豐富的飲食來改善身心健康，這可能會促進該地區功能性食品的銷售。

功能性食品：只是一時的潮流還是會長期存在？

如今，人們對健康的觀念正在整體轉變，年輕的健身愛好者們在追求健康目標的同時，也注重心理健康。 「人如其食」這句格言在Z世代中廣為流傳，激勵老一輩更加重視整體健康。富含功能性成分的營養棒正成為那些尋求更健康零食方式、避免攝取過多醣分和人工香料的人的必備之選。

這些因素對於提高功能性食品的受歡迎程度至關重要，使其在未來幾年成為許多人飲食習慣中的主要組成部分。